挑苦菜

又是一个浪漫的季节，我带着你，你带着铲铲，一起去地里挑苦菜……

周末，三五好友相约，到田地里散散心，顺便挑些苦菜。

准备好运动装备、大檐帽，画个清新淡雅的小妆妆，心情愉悦地出发。

一路谈天说地，海阔天空。好友选好一大块田野，停好车，每个人配齐装备，手提专业挑菜铲，塑料袋受空旷的自然风吹得鼓起来向后扩张，发出“啪啦啪啦”的声音，混夹在我们队伍里，别是一番情趣。

我们的大部队浩浩荡荡向马路对面的田地挺近。

地头潦草，靠近马路。站在地头，逆风张望，边上一组田是玉米地，光秃秃的土地上立着一排排一列列整齐的玉米茬子，不远处地头一位朴素的妇女，戴着草帽，手持铁锹在劳作，她的右手不远处一辆四轮车也正在劳作。眼前的玉米茬子都已经烧焦黑，像这两位勤劳智慧的棋手，把大自然的黄土地边上布满了黑棋子，往里走，是白棋，黑子围着白子，勤劳的人民用自己的智慧，在这个浪漫的季节，努力翻盘转局。布谷鸟来欢歌，棋局重新开始。

一茬风接着一茬风吹卷过，刮过，吹过，拂过，最后停下温热的脚步，驻足观看，这盘棋也就有了灵魂，活了。一个个叫“五谷”的小生命活泼好动，一天一个样。

在这块大棋盘上，大自然给勤劳的人们备下了自然的馈赠——各种各样的野菜。

人类与野菜的渊源无从考证，但人类与野菜的情感却是始终割舍不断的。各地的野菜叫法各不一样，长相应该也大同小异吧，都是野生自然植物。野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。

我们这里人们爱吃苦菜，甜苣菜，蒲公英菜。这三种菜清热解毒，败火。苦菜和蒲公英菜叶子相仿，都是锯齿较大，蒲公英的叶子比苦菜长、多。甜苣菜的锯齿较小，叶边呈紫色或紫红色。普及苦菜知识，便于我们准确入手挑菜。

在眼前的大棋盘上寻找苦菜，本以为易如反掌，因为偌大一片土地上星星点点散布着比我们更悠闲的人们，也都在挑苦菜。谁料，弓背，弯腰，撅屁股，保持这样的姿势缓步往前挪脚，眼睛尽量睁得大大的，不放过每一寸土地，视线来回围绕周围扩散、搜寻。忽然眼前一亮，有一颗可爱的苦菜从土壤和杂物里冒出脑袋，欣喜若狂的挑菜工赶紧靠近，身子瞬间蹲下，手里的铲子轻巧地插入苦菜附近的土壤，按、提、翻、挑，土壤碎裂，露出一根洁白鲜嫩肥厚的菜根儿，真令人喜出望外，喜不自胜。放在随身携带的塑料袋，挑菜的动力被唤起，田间作业的劲头便更十足了。继续重复以上动作，双手下垂，弯腰弓背往前移动，视线左右睃巡，好不容易又有一棵在左前方四仰八叉晒太阳，吹春风，那就给它松松土，让我把它带回家吧。

有的菜出生不太好，脚下的土壤硬邦邦的，铲子下去要费一串儿劲儿，好容易送入土中，浅浅上提，出来的不是黑瘦的身躯，就是矮小的个头，放弃很不舍，留下不甘心。于是，激情更甚，定要多找些“白富美”来挑。

据观察，白富美一般生长在外表较疏松的土地上，虽然少之又少，极稀罕，但却很诱惑挑菜的我。

“棋盘”地里的苦菜实在太少了，基本上都是“矮矬穷”，徘徊半天收获甚微，干脆放弃，径直来到棋盘地与另一块地中间的沟壕边。此处让我窃自得意了一番。这条壕边长满杂草，乍一看更荒凉，不过我的火眼金睛竟然发现了天机。“白富美们”都深居简出，善于隐身修为。

此时我已与同伴们拉开很远距离，掉了队。

不管了！这个惊人的发现足以令我狂喜，有种君临天下的豪横感跳出来。如果让我演出当时的心情，大概我会仰天大笑，昭告天下我的惊人发现，我占领了整条沟壕，壕边上的“白富美”现在都是我的。

我的推断是正确的，虽然不多，但棵棵精品。我潜伏在长壕里，两边睃找仔细。此处果然土质松软，铲子使起来轻巧，菜根又白又长又嫩，心情简直激动万分，无以言表。挑出三十来根高品质苦菜，我对硬地里那些普通低小的家伙完全瞧不上了。

继续扯着大号塑料袋信步往东，终于追赶上同伴，她们在地里蹲着，忙碌着，看样子收获颇丰。有了经验，我也不急，仍然溜着地堎找，今天的幸运之神一定瞄上了我。又是一条土堎，堎畔上的苦菜个头大，身子壮，挖起来也很容易，关键是还有赠品，根深处一挑一串儿白芽儿，真叫人喜欢。

原来我可不爱吃苦菜，不仅因为它味苦，还因为它吃起来还很麻烦，清洗需要好几遍，直到水清菜净。

本是散心游玩，不过我也小有收获。回家认真清洗，一根一根精细对待，过过热水，撒些盐，苦菜绿得发亮，像亮绿色的翠玉，引得我垂涎三尺。再煮一颗小土豆，擦成丝配拌，撒盐、香油、生抽、切些辣口小葱圈儿，淋些辣椒油，浇适量醋，拌匀，尝一口，真是口齿留香，美极了。狼吞虎咽吃下，简直陶醉！

自己动手后，感觉分外珍惜，特别加心在意，制作也很走心。

因着各种付出，便变得热爱，甚至愿意再尝试，再努力一些。

挑菜，不怕风吹日晒，不计苦累，敢于挑战；不问结果，只说愉悦的过程；不求太多收获，付出一定有收获；行动起来就有满足感和成就感。生活的意义大抵也如此吧。