开花馒头
吃起来喧软,闻起来有一股浓郁香味,外形成花苞初开状,这就是我们今天要介绍的开花馒头。
一日,小编去怀仁市老翟饭店就餐,点了这份主食。它的色泽、香味吸引了我。经同意,走进了他们的厨房,想了解这开花馒头是怎么做出来的。
加入红糖醒发后的面团,揉出长条,揪成小剂子,剂口朝上。两次醒发10分钟。
醒好之后,冷水起锅,放入蒸笼大火蒸二十分钟。
出锅喽!!!
开花馒头为什么会开花呢?
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不见不散
摄影:李小龙
责编:赵静 | 编辑:戎子静