怀仁肉羊：从“单一发展”到“亿级产业”

怀仁市作为全省“一县一业”肉羊养殖示范基地县、全国最大的育肥羊供应基地之一，持续推动畜牧业结构调整，从传统的“头数型畜牧业”向“质量效益型畜牧业”转变，构建起饲草种植加工、羔羊育肥、屠宰分割、熟食加工、预制食品加工等完整的全循环产业链条。

走进怀仁市金沙滩羔羊肉业股份有限公司的加工车间，现代化的生产线两侧，穿着统一工装的工作人员正在忙碌地分割、打包羊杂。公司在生产经营过程中，逐步改变了过去传统的单一销售白条羊模式，通过精细加工，一只羊可分割加工为30多个系列168个品种。

怀仁市金沙滩羔羊肉业股份有限公司董事长袁建军说：“羊肉从白条羊做成了分割产品，它这一块可以增加8%—10%的利润，如果做成熟食的话，它可以增加20%多的利润，这等于增加了附加值了。”

单纯的畜禽养殖和初加工业态附加值低、抗风险能力差，只有以积累起来的“量”提升深加工的“质”，畜牧资源才能转化为产业动力。怀仁市金沙滩羔羊肉业股份有限公司打造了“公司＋基地+农户”的订单式模式，建设标准化羊舍4000平方米，粮草种植基地10000亩。村民们告别了过去的“羊倌儿”“羊圈”布局分散的业态，实现集中饲养，统一管理，抱团发展，大大规避了养殖场和农户的风险，同时让畜禽供给更加稳定可靠。

怀仁市家兴园农牧专业合作社养殖户魏福：“这几年由于养殖市场低迷，养殖户的信心就不足了，金沙滩羔羊肉（公司）也为了提升我们养殖户的养殖信心，给我们签订了一份保购合同，就是有保底价收购，我们养殖户也有了足够的信心，放心地养殖。”

一条条增收致富产业链让更多农户在全产业链发展中分享增值收益，通过龙头企业带动，产业链不断强化。在“怀仁羔羊肉”的统一标识下，怀仁注册了16个羔羊肉系列产品商标，拥有速冻分割、熟食调理、方便休闲等33个系列、168个品种的高附加值羊肉产品，屠宰加工能力超过600万只，带动农民5万多人，蹚出了一条“养殖带种植、园区促规模、加工提内涵、产业全循环”的羊产业可持续发展之路。经评定， “怀仁羔羊肉”品牌价值为46.78亿元。

怀仁市草牧业发展中心主任余治水说：“党的二十届三中全会提出要大力发展现代农业，提高农业科技含量和附加值，促进农业与二三产业融合发展。下一步，我们将加快推进羊产业数字化转型步伐，通过数字技术与羊产业深度融合，在精细投喂、病害防治、质量溯源等环节实现科学管理，不断放大怀仁羊产业优势。”

记者： 罗文平 张小菊