朔州网红美食系列——拔丝红薯

朔州美食—拔丝红薯

拔丝红薯是朔州的特色菜。它的主要食材是红薯和糖。先把红薯炸熟，再将糖倒入水中，把糖煮成糖水后将炸熟的红薯放入，让人回味无穷......

未炸的拔丝红薯

今天，我们要说的拔丝红薯是朔州家喻户晓的美食。红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养物质。多吃红薯对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。

炸过的拔丝红薯

每当看到筷子把金黄色的红薯夹起来放到碗里时，总会想起儿时被红薯烫到嘴的感觉，让人回味无穷。出锅的红薯放入凉水降温后，甜甜的糖皮，软软的红薯勾起了起了儿时的回忆......

图文：马天佑

责编：赵静 | 编辑：戎子静