现场观摩促进学习护航校园食品安全

为全面做好学校食堂食品安全工作，观摩学习先进典型，查改问题与不足，3月17日，我市在山西工学院组织召开校园食品安全现场观摩会。

与会人员观摩了山西工学院食堂经营、有害生物防治、环境卫生、加工操作等重点环节，学习了学校食品采购贮存、食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物的规范处置等流程标准，学校分享了食堂管理的积极探索和有效做法。

山西工学院后勤保障部部长吕志岩说：“首先是思想上高度重视，从领导层到下面干活的，到我们管理人员，思想上高度重视，把食品安全当成最大的事情来抓；第二个是在管理上高度重视，从制度管理到现场管理到加工售卖管理，都要做到万无一失；第三是在资金上加大投入，学校连续三年来投入将近三千万元，对食堂设施改造、设施环境提升、加大人员培训，做好了最大的保障。”

此次活动由市食安办牵头，市市场监督管理局、市教育局以及20余家学校相关负责人共计50多人参加，现场会还对前段时间全市校园食品抽检情况进行通报，要求各学校要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，进一步推动学校食堂管理向科学化、规范化、精细化发展。

市市场监督管理局餐饮科负责人黄刚介绍道：“今天举行组织学校观摩会，目的是互相学习，共同进步，督促企业落实主体责任和监管部门（落实）监管责任，下一步我们要加大监管力度，聚焦“三个一批”，确保校园食品绝对安全。”

记者：孙权 李妍 闫红祥 驻站记者：李杰