古城乳业 质量保证

为从源头上保障品质安全，多年来，山西古城乳业一直致力于打造一条贯穿奶业上下游的安全产业链，实现奶牛育种、饲草种植、饲料加工、奶牛养殖、生产加工、终端销售、跟踪监测等各环节的全程可控，让奶源质量有保证，产品安全可靠。

地点：山西古城乳业农牧有限公司

奶牛养殖场内，工作人员正开着投料车喂食，这样一台机器可以满足12个牛舍的喂食，而像这样的喂养食一天要进行三次，以保证奶牛的营养均衡。

山西古城乳业农牧有限公司是古城乳业集团的子公司，养殖奶牛已有40多年的历史，由最初进口的900头新西兰奶牛，到现在的奶牛存栏达到2000头，日产奶量达20吨，不仅奶牛养殖的数量在增加，养殖技术也是与时俱进。公司根据奶牛生长不同阶段的需求制定了严格配比的“营养餐”。不仅如此，在企业的养殖园区里，生活区、管理区和养殖区严格划分，并按照环保要求，一年四季采用无污染的太阳能供水，配合无菌挤奶，基本实现了牛奶“从牛肚子到餐桌”的整个过程都不见阳光。

山西古城乳业农牧有限公司养殖厂厂长  王科：挤奶设备采用的是利拉伐进口并列式2×2式挤奶设备，一般两小时之内就完成挤奶。因为时间短，在微生物和细菌方面可以直接降低。咱们运输时间短，到总厂的时间，半小时之内就到了。

与此同时，为了实现奶源的全程监控、奶牛的科学管理和奶牛重大疫病有效防控，原本由农户散养的奶牛已经全部进入园区饲养，企业还与农户签订了《生鲜乳购销合同》，散养户的奶牛由公司统一管理，实现饲养、草料、防疫、配种、卫生和档案“六统一”管理模式，并设定最低保护价保证农户收益。这种“公司+基地+农户”经营模式，不仅让养殖户省了心，也让企业有了更加放心的奶源。

山西古城乳业集团有限公司董事长  郭俊：通过这个模式对农民达到引领示范的作用，产品质量也有保证。随着国家对乳制品的要求越来越高，标准化养殖对公司的产品质量有保证，奶源有保证。

（记者：张一波 李小红 赵媛（实习））