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近日,市场监管总局发布首批33个食品安全风险管控清单,包括食品生产、销售等食品生产经营业态,以及大米、乳制品等重点食品类别。明确了企业食品安全风险管控的重点环节、风险点等内容,推动食品安全治理模式向事前预防转型。