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许多大学生毕业后选择自主创业，利用所学的专业进入更加生活化的行业。王杰就是其中之一。
休息的下午时光和小伙伴在研磨时光品一杯咖啡、尝一碟甜品、喝一杯果汁、聊聊人生趣事，真是太有意思了！ 是咖啡馆？更是图书馆！享受咖啡的时间不一定要被wifi占满。迄今为止，研磨时光咖啡图书馆收藏百余本图书，涉及小说、烘焙、生活、文学、科普、旅游、政治、传纪、医药、名著、金融、励志等各个领域。还在抱怨没有地方看书，没有时间看书吗？不要找借口啦！来研磨时光，品味咖啡，感受书香。这个小清新风格的店就是超级细心男——王杰亲手经营起来的。
朔州视听网近期采访了研磨时光负责人王杰。
【访谈实录】
朔州视听网：是什么促使你萌发创业的念头？
王杰：刚开始大学一毕业，每天在家里没什么事干，就是上网玩游戏，出去了也是和朋友们待在一起吃饭喝酒，慢慢过了一段时间感觉日子太空虚了，然后就想做点什么，就开了一个咖啡馆。
朔州视听网：创业的项目千千万，王杰为什么选择了咖啡？
王杰：因为在大学期间，学校周围就有好几家咖啡馆，也一直在里面泡着，感觉环境挺好，挺适合年轻人的 ，不像茶馆一样，我感觉那个是老年人的生活，年轻人就应该找一些年轻人喜欢的行业，而且我本人喜欢咖啡这个行业。
朔州视听网：创业不易，家人支持Or反对？
王杰：对于开这个咖啡馆，刚开始我家里人挺反对的，因为这个行业在朔州几乎没有，家里人也一直没接触过，谁都不懂，后期我自己在不停的找资料，总结一些别人开咖啡馆的经验，也考察了好几家，比如大同、太原的咖啡馆，家里人看着这么用心，这么上心，慢慢的也就挺支持的。
朔州视听网：对于创业影响最大的一个人？
王杰：创业影响最大的人是我的父亲，因为他已经50多岁了，但是他一直在接触新的行业，也一直不停的在创业，他做好一个行业以后，在不停的开发新的行业，我感觉父亲那一辈都那么有激情，我们年轻的一代应该继承下去。
朔州视听网：如何把握好资金保证项目的正常启动？
王杰：对于创业的资金来说，所有的计划都赶不上变化，所以我觉得，在计划做10万块钱的生意的时候，你要照着8万块钱花，因为你要留2万块钱应对突然的变化，不能说有多少花多少，那样你只会花的更多。
朔州视听网：创业艰难百战多，怎么克服这么困难？
王杰：其实困难挺多的，各个行业都是困难，毕竟它是一个新的行业，什么都不懂，什么都要靠问。比如说店里的员工、人员，这个就是最大的问题 ，因为一个人肯定开不起来，需要员工和你一起经营，我感觉人员上是最大的困难。对于人员上的问题来说，刚开始都是自己亲力亲为，给所有的员工做一个榜样，因为他们不知道该怎么做，你要带领他们一起做，而不是告诉他们怎么做。
朔州视听网：大学生毕业后，创业需要规避哪些风险？
王杰：对于大学生创业，最大的风险就是，大学生一毕业会把很多的梦想、幻想当做一个创业的动力，一个前提，实际上，梦想都是美好的，创业做的是生意，生意都是残酷的，要把二者区分开来。
朔州视听网：谈谈你对成功的看法以及自己的梦想。
王杰：我本人觉得我现在还不算成功，因为店刚开，有好多东西还在学习的阶段，还是一个初期的创业者，还不能算成功者。我的梦想是等朔州有百分之八九十的人知道我这个店的时候，我就算成功了吧，做的我想做的。
朔州视听网：咖啡店目前的经营状况如何？
王杰：今年来说，整体这个朔州的大环境不太好，可能各个行业都受影响，咖啡馆要说完全没受到影响也是不可能的，但是总体来说影响不大，因为我面临的消费的群体他是一些学生或者是一些毕业生，他们平时在无聊的时候不知道该去哪的时候可以来这里坐坐，聊聊天，我觉得这些人和大环境没什么太大的关系，影响也不是太大。
朔州视听网：经营咖啡馆什么最重要？
王杰：我觉得经营好一个咖啡馆最重要的不是他的咖啡有多独特、环境有多豪华多舒适，最重要的是让所有来咖啡馆的人把这儿当成一个非常放松的地方，我要让所有的店员和所有的顾客都能成为朋友，可以像回来自己家一样，聊聊天、喝点东西，看会儿书，玩儿会儿游戏。
朔州视听网：在众多咖啡店中，研磨时光是如何在竞争中取胜的？
王杰：朔州现在咖啡馆也挺多的，我觉得同行业中，研磨时光也算小有名气，其实我觉得最重要 的一点就是我的产品可能没有其他家的多，但是我保证每做出的一杯咖啡都是精品，都是店员们用心做的，包括我和我的店员对待每一个顾客，都是把他们当做自己的朋友，没有那种服务和被服务的感觉。
朔州视听网：成功看似遥不可及，实际有迹可循。
