炎热的夏季到了，最美不过的就是吃上一口从冰箱拿出来的凉粉，酸爽程度不亚于冰激凌。那么这么好吃的东西怎么做呢？下面就和小编一起动手，制作起来吧！
主料：
粉面粉
水
矾
辅料：
葱叶
葱白
姜
辣椒
芝麻
老抽
醋
油（最好是胡麻油）
花椒，大料
盐
黄瓜丝
豆腐干丝（灰色的）
步骤：
1、粉面加水和开，锅内加水（十碗水）烧开，然后慢慢保持锅内水的沸腾，边加边用勺子顺一方向搅动（勺口向上），然后加入用开水和开的食用矾，继续用勺子搅动，当锅内的粉颜色变成未加食用矾前的颜色即可关火。
2、取多个碗，碗内加凉水涮碗（这是为了倒出凉粉时不粘碗），然后盛如碗内放凉，其余同上步骤全部盛如碗内放凉。
3、锅内加油烧开，在烧开过程中加入花椒大料芝麻葱叶（喜欢吃辣还可以加入干辣椒），注意油不要熟的太厉害，否则油内会有焦味。将油倒入盆子内将里面的东西捞出。
4、将葱白切丝放入油内，加入盐加开水冲然后加入老抽（主要为了变色）放凉。
5、等所有东西放凉后，凉粉用刀划开（专用工具估计大家也没有将就用刀吧）倒入······
这样，美美的凉粉就做成功啦，看起来是不是特别诱人呢？
（图片来源于网络）
