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家乡菜
传统面点——开花馒头
来源:
2016-01-21 17:48
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20分钟过后，开花馒头就蒸好了，看起来不大的笼屉，一个人拿却是相当吃力的。
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把笼屉的馒头拿出来，晾放在面板上，防止馒头间相互粘在一起。
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盖上盖子，蒸，蒸，蒸。
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红糖开花馒头，口感好，既香又甜，纯红糖制作，还加入蜂蜜，适合大多数人的口味，客人也经常来店里打包，最少的一次性也有20来个。
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面要揉的劲道，搓成长条,口感才会松软
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黑豆面馒头，用的是黑豆和黄豆磨成的粉，然后加上蜂蜜，这种馒头老年人吃得多，糖尿病人选择的也多。
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捏好的开花馒头，陆续进入笼屉
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眼前这位和面和的很开心的阿姨，就是白凤梅。白阿姨拿手的就是开花馒头，什么红糖、糜子面、黑豆面等等，都不在话下。
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用大火蒸20分钟
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然后，根据客人的需要，就可以上桌了。
