农发行山阴县支行“量身定制”职工餐

“最近的饭菜量适中了，也做得精致了，关键是口味儿更大众化了，每天盘子里都剩不下多少剩菜。”近日，农发行山阴县支行的职工明显感觉到了午餐的变化，食堂在菜品、样式、总量等等细节方面都比以前有所改进，制止餐饮浪费的倡议在该行得到了有效的落实，体现了吃好与节约并重的双赢导向。

一是强化思想教育 加大宣传引导。该行组织员工认真学习习近平总书记关于制止餐饮浪费重要指示和相关政策文件，通过座谈教育形式引导员工厉行节约、反对浪费。食堂四处张贴“勤拿少取、拒绝浪费”、“光盘行动”、“文明就餐”等宣传标语，营造节约用餐的文化氛围，共同抵制“舌尖上的浪费”，争做“节约型食堂”的践行者和示范者。

二是落实“量身定制” 践行“光盘”行动。食堂浪费的一大主要原因就是无法确定每日用餐人数，员工因出差或下乡与食堂备餐信息不对称，导致经常出现“饭多人少”的现象，食堂按照总人数备餐，很可能造成浪费，但如果备餐不足，又会影响员工的正常饮食，所以食堂配餐总是宁多勿少，为了从制度上、源头上遏制此类浪费现象，该行实行每日就餐报备制，要求不在食堂用餐的员工提前报备，以便食堂合理备餐，在原材料采购方面做好成本控制，在成品制作上控制总量，同时，食堂定期征求员工意见，掌握大众用餐喜好，实施按需配餐、均衡配餐、人性化配餐，减少因口味不合造成的浪费，根据用餐人数做到合理配比餐量，丰富餐食搭配，注重营养均衡，在杜绝浪费的同时更好的满足职工用餐需求。

三是注重细节把控 凝聚节约合力。该行食堂进一步提高食材加工利用率，二次合理利用边角料，防止“刀刃上的浪费”，广大干部员工改变打饭方式，自觉按需取餐、适量取餐，做到“少量多次”。此外，该行对食堂所需食材，采取“货比三家”形式，根据性价比择优确定供应商，切实提高购货质量。为了让全行员工真正养成理性打饭、量“粒”而行的生活习惯，全行员工相互督促，避免一次性过多取食造成不必要的浪费，切实做到全员“光盘”。