怀仁：食品品鉴会助力预制菜“走出去”

为进一步推广预制菜产业发展，带动地方特色美食“走出去”，近日，怀仁市举办首届食品品鉴会，为本地特色菜和食材对外推广“牵线搭桥”。

在怀仁市首届御隆煌食品品鉴会的现场，将会有来自山西厨界的朋友们共同为怀仁的预制菜产业发展建言献策，开展交流，让晋菜晋味飘香全国。

活动现场，餐桌上摆放了小烧肉、烤羊排、酱汁肉、糖酥饼等特色预制菜，100多家优质餐饮单位代表对40多个种类的特色预制菜进行交流品鉴，也让现场参会者大饱口福。

参会人员李俊说：“通过这次的品鉴会也让我们学习到很多，这是我们未来发展的趋势，也是我们餐饮业必须走的路线，给我们省了很多用工，也在这个产品质量上头可以得到一定的保障。”

参会人员郭莉说道：“我刚踏足这个餐饮业，也有很多希望跟大家学习交流的地方，也希望在此学习很多的经验，让我在今后的道路上走得更好更远吧。”

本次活动以“晋膳晋味飨宴怀仁”为主题，旨在充分发掘怀仁特色美食资源，为优质农产品与餐饮食品企业之间搭架桥梁，倾力打造山西省预制菜特色产业，让晋菜晋味走向全国。

山西刘姥姥食品开发有限公司董事长张跃军说：“现在我们是针对餐饮业，下一个发展的趋势就是针对社区，就是社区体验餐厅每一个包间都会有厨房，我们建立成百味姥姥晋菜晋味文化体验餐厅，让我们预制菜进入社区，（让社区居民）自己体会到做菜的乐趣。”

记者：张智宙 马富瑞