你知道什么是忘忧草吗？

你知道什么是忘忧草吗？

忘忧草，一听到这个名字，你首先想到的是什么画面呢？

忘忧草，听起来多么文艺、浪漫的名字，充满了诗情画意。原来啊，她就是我们平时所说的黄花菜，也叫金针。

根据《诗 经》记载，古代有位妇人因为丈夫要远征，在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。妇人寄情于物，睹物思人，把对丈夫浓浓的思念寄托在门前的萱草上，看到萱草犹如见到夫君，排解内心的愁绪，忘却忧愁，从此，萱草就多了一个名字——忘忧草！

黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。而民间，黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩。

黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜中丰富的卵磷脂对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。

黄花菜性强健，耐寒，适应性很强，花期6-7月。

忘忧草不仅是漂亮的花卉，也是人们餐桌上的佳肴，可以做汤、炒菜。同时也受到文人墨客的赞美，宋代文学家苏轼曾赋诗赞道：“萱草虽微花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，一一芳心插。”

看来忘忧草就是所谓的“观之为花、食之为菜、用之为药”的好东东。

图文：雷    英

监制：张日东

责编：赵    静