“谢大姐”的传统面食“新事业”

在朔州，有这样一位中年妇女,她将健康饮食的理念和地方民俗结合起来，创立了自己的食品品牌，并将事业做得红红火火。她就是谢迎霞。

初见谢迎霞，49岁的她正在面案旁加工朔州传统的麻花和三道。作为土生土长的朔州人，这是她自小就熟练掌握的手艺。几年前，有感于大家对食品安全问题的普遍关注，谢迎霞有了创办美食作坊的想法，她想让大家吃到原汁原味、不含添加剂的传统美食。

2014年10月，谢迎霞创办了谢大姐美食坊，作坊的面积大概有150平米左右，在这个小天地里，谢迎霞开始施展自己的手艺，为大家带来传统的朔州美食。

如今，谢迎霞的“谢大姐”美食作坊主要以传统节日为切入点进行生产。按照朔州民俗，元宵节的汤圆、清明节的寒燕儿、端午的粽子、七夕的玫瑰花馍一直到春节的麻花和三道，每到一个节日，谢迎霞的作坊都会主打一款应时的“爆款”产品。此外，为了在传承老手艺的同时，适应消费者的新口味，谢迎霞经过一番研究学习，从蔬菜、水果中提取各种颜色，制作出了五彩纷呈、颜色绚丽的面食，受到了广大消费者的青睐。

凭着这股钻研劲儿，2016年谢迎霞获得了行业评选的“中国面食研发创新奖”，2017年被朔州市妇联评选为“最美创业女性”。在谢迎霞心目中，制作纯手工、纯绿色的面食产品是一项十分有意义的事业。如今她依托作坊成立了自己的食品公司，但依然每天都在面案旁劳作。别人觉得她太拼了，但谢迎霞认为，亲力亲为才是奋斗者的本色。她说，新时代是奋斗者的时代，她相信通过自己的努力，生活会越来越美好。