朔州：寒食节 捏寒燕

寒食节，又称为禁烟节、冷节。是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日，北方很多地区都有寒食节捏“寒燕儿”的习俗，接下来，让我们一起去了解这项传统文化。

剪刀剪出轮廓，筷子勾画颜色，黑米当作眼睛，正在制作“寒燕儿”的人名叫史秀娟，从小随母亲学习传统面塑技艺的她，很早就学会了“寒燕儿”的做法。

捏、揉、搓、滚、压，不一会儿的功夫，一件件色彩艳丽的“寒燕儿”就做好了。简单的烹饪方法延续了千年，在师傅们的精心雕琢下，面团被做成了一个个鸡蛋大小的寒燕儿，外观小巧，形态憨厚，平均每个只有一两多重。这种传统的手工艺也让朴素的面食被赋予了呆萌可爱的特性，成为孩子们手中的一件至宝。

 捏好的寒燕儿上锅蒸熟，挂起来晒干，一来可以观赏，二来象征春归，再者还可以食用。