四部门部署保障春季学校食品安全

近日，市场监管总局等四部门印发《关于做好2023年春季学校食品安全工作的通知》。《通知》要求，坚决落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实属地监管责任，落实校外供餐单位和学校食品安全主体责任，督促校外供餐单位和学校食堂依法配备食品安全总监和食品安全员。校外供餐单位和学校食堂应严格执行索证索票、进货查验、食品留样等制度，规范加工制作过程，严控食品安全风险。