二伏要吃面！吃什么面最过瘾？

7月22日~8月10日，为期20天的二伏来了！

伏天没啥胃口吃饭吧？吃不对付、不顺口的话，身心都会极不舒服。万幸的是，俺们还有面条！

二伏面

所谓“头伏饺子二伏面”，靠着一碗碗舒心爽口的面条，咱的夏天总算有滋有味了！

各式各样的山西面食

面条相对容易消化吸收，各种不同做法的面条，是夏天人们增进食欲的利器。

山西刀削面

在高温伏天里，人体会损失很多营养物质，和精白米相比，白面粉中的蛋白质含量约高50%，B族维生素和多种矿物质约高一倍。

山西人你今天吃的什么面呢？

全国的小伙伴们今天你们吃面了么？

看馋了么……

西红柿鸡蛋面

鸡蛋西红柿面所需原料皆是日常可见、且容易寻得的食材。做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。

        说到西红柿与鸡蛋的搭配也是绝了，可以是道菜，可以是碗汤，在吃面时自然会让它成为一碗卤，然后就是一碗看着就食欲大增的西红柿鸡蛋打卤面，还可以撒些香菜！

炸酱面

首先说炸酱，要选用黄酱，炸酱的肉丁以五花肉为佳，当黄酱与肉丁在锅中交融之际，酱香扑鼻。

不过要切记，黄酱不要放得过多，否则油脂摄入就超标了。

“春生，夏长，秋收，冬藏”,　一年四季都在这一碗炸酱面中体现得淋漓尽致。

芝麻酱凉面

拌凉面的芝麻酱要选大品牌的纯芝麻现磨的酱，新鲜的酱上会浮着一层香油，将油和酱搅拌均匀再舀出与冷水掺搅。

新鲜的蒜瓣拍几刀切碎，撒在面中即可。精细的吃法是备上一份专门的蒜泥，用专门的蒜罐，将蒜加水，与少许盐细细捣烂。

抻面滚水里断生了就捞出，过水之后用风扇吹凉，劲道有嚼劲儿；

芝麻酱加凉白开慢慢澥开，拌在面上；

炸点儿花椒油儿淋上，放些细细的黄瓜丝儿，再就着凉拌大蒜或蒜泥，这滋味儿，没谁了！

茄子肉丁面

茄子肉丁面，不仅咸香适口，关键是热着吃、凉着吃都很好吃。一碗吃完，特别满足。

黄花木耳打卤面

这碗面用料极其讲究！得是东北的木耳，口外的蘑菇，上好的五花肉切薄片，配上干黄花，最后再甩上一个鸡蛋花，愿意浆糊点您就勾个芡。

煮好了面条，挑在碗里一浇这卤，就俩字“地道”！顺便说一句，这只是低配，高档一点的还要有鸡胸肉，鸭胸肉，玉兰片等等配料！

大冷面

大冷面集鲜香、酸、辣、甜、咸，五味中和，面条筋道爽滑，汤清面利、有红有白好吃又好看，大热天儿来一碗，入口爽口嫩滑。

吃完顾不上擦嘴，仰脖灌上一碗冷面汤，浑身激灵打一个冷战！这才过瘾！

鸡丝拌面

一道非常适合夏季吃的美食，主要将一块儿鸡胸肉配上葱、姜、蒜放在锅里煮10分钟，关火后再焖10分钟，之后将煮好的鸡肉捞出放在案板上，用擀面杖轻轻敲打，让肉的组织松散，撕成鸡丝。

        再将酱油、香油、醋、蒜泥按照自己的口味调成味汁，与黄瓜丝、鸡丝搅拌均匀，这鸡丝浇头就算做成了。

好了，好了，

不能再不说了~

已经流口水了…

山西人你最爱吃啥面？