平菇炒肉片

材料：平菇300克，瘦肉100克，红辣椒片15克，青椒片，葱末，蒜末，生姜，盐5克，水淀粉10克，3克味精，3克食物，，3毫升料酒，3毫升酱油，各种蚝油，食用油。

做法：

1、将洗净的平菇洗净切去根部备用。

2、 洗净的瘦肉切成薄片。

3、肉中加入少许粉末，盐，味精，拌匀。

4、加入水淀粉拌匀，加少许食用油10分钟。

5、加水煮至锅中，加少许食用油，倒入牡蛎蘑菇。

6、煮至破碎并取出。

7、热锅油，烧至40％热量，倒入肉。

8、油色改变备用。

9、将油放在锅底，倒入生姜，蒜末，葱，青椒和红辣椒。

10、倒入蘑菇，肉。

11、加入盐，味精，白糖，蚝油，酱油，料酒。

12、炒约1分钟直至煮熟，加入水淀粉使其变稠。

13、翻炒均匀。