白萝卜炖羊肉

又到了大雪纷飞的季节，今天的朔州在雪花的装饰下分外美丽动人。

那么最适合这个时节吃的食物是什么呢？不是韩剧中所说的啤酒和炸鸡，而是白萝卜和羊肉。“暖胃食物”才是下雪天的首选。

【营养成分】

白萝卜清香味淡，含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

羊肉营养丰富，味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。当然，羊肉对肺结核、气管炎、哮喘是有益处的，产后气血虚弱、腰膝酸软等虚寒病症吃羊肉也是益处多多。

烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，或者放少许山楂、胡萝卜、香菜等，炒制时放葱、姜、孜然等作料，开盖烧可去膻气。

所以，今天小编就教大家做一道家常菜：白萝卜炖羊肉，具有清痰止咳，温中益气之功效。冬季多喝汤，既暖心，又暖胃。

我们首先要提前准备的材料有：

羊肉 250g

白萝卜 150g

枸杞1 茶匙5g

大料 1枚

大葱 2段

鲜姜 2片

料酒 2茶匙10ml

盐 1茶匙5g

胡椒粉 1/2茶匙3g

油 1茶匙5ml

原料准备好后，我们就一起动起来吧：

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

小贴士：

小编经常会在这款菜肴中加上咱们朔州有名的摘麻花，因为用摘麻花炝出的油特别的香。小伙伴们也可以尝试一下哦！

（以上图片均来源于网络）