朔州人，你真的了解土豆吗？

有一种食物，男人吃了可以强身健体，女人吃了可以减肥养颜，老人吃了可以防止高血压、动脉硬化，还有改善肠胃功能、降低胆固醇的功效，这样的食物你会不爱吗？别急，别急，这就是咱们朔州的土豆，你对它真的了解吗？

土豆是朔州的土特产，庄户人家种地种的做多的就是土豆，家家户户每餐的必备饭也是土豆，炸土豆片、肉焖土豆块、凉拌土豆丝儿等等，花样百出，却始终逃离不了土豆二字，更有人是无土豆不欢啊！

可我却是最不爱吃土豆的人，除了炸土豆片吃点儿，其它状态的土豆完全不是我的菜。我是个蔬菜狂，我不爱吃米，不爱吃面，也不怎么爱吃肉，每顿饭绝对是无菜不欢，可偏偏对土豆这一款大众蔬菜，却毫无好感。最无奈的是，朔州却是土豆的盛产地，家里最基本的蔬菜就是土豆，基本上每顿饭都离不开土豆，不吃我就得饿着，你说，无奈不无奈？

有一天，老爸不知怎的突然说起，每个地域的食物都有其必然性，就像辣椒对于四川，土豆对于咱朔州人！我听完反复琢磨觉得貌似有点道理。四川位于盆地地区，又属于亚热带气候，潮湿多雨，体寒，多吃辣椒有利于御寒，还可以预防因阴湿而导致的各种风湿病。可是，土豆又有什么效果呢？就那么普通、不起眼，难不成还真有什么效果？

好奇心驱使下，我决定一查究竟！当然，还是找度娘啊！结果，还真令我大开眼界呢！

资料：

土豆又名马铃薯，富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体，土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时，体内的钠会偏高，钾不足。土豆是钾最理想的来源。 　　

土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。 　　

防中风：　　

土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。 　　

减肥：　　

首先，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。

看完这些，我对土豆真是佩服的五体投地，为了健康，为了身材，为了青春常驻，我决定，从今天起，我要好好吃土豆！