“圆圆的 像红扑扑的娃娃脸 鼓鼓的 像东海龙王的眼 吃一口 千万可小心点 闪塌了你的嘴可别让我赔你钱” 这淳朴的民谣，是对山西怀仁一带民间小吃“糖干炉”的生动描写。

糖干炉

“闪塌嘴”是山西的方言，是“闪腰”一词的借义，意思是，一不小心把嘴闪着，而且是闪“塌”了嘴。如此生动、夸张的比喻，将烧饼的空心、干脆全然地描写了出来。老佛爷的牙是精贵的，定是“闪”不得的，在如此的境地下，她笑言，以“有名堂”，“险些闪掉我的牙”打趣，便有了十分的肯定。“闪”，在此变得生动了，而民间附于“塌”，就格外形象了。

糖干炉

圆圆的像红扑扑的娃娃

糖干炉

糖干炉

如今的怀仁“糖干炉”早已不再是老佛爷吃的那干硬的烧饼了。干、脆、香、酥，甜、咸、果、蛋，已成为特殊工艺下制作的地方名食绝品。亲友之间相互馈赠，哄小孩，敬老人，供神灵皆用此物。“糖干炉”向来自四面八方的宾朋展示怀仁人民的勤劳和智慧，展示怀仁地方饮食文化的特色。