朔州：守好“舌尖上的文明” 引领文明餐桌新风尚

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”为贯彻落实习近平总书记制止餐饮浪费行为的重要指示精神，市文明办广泛普及餐桌文明知识、倡导节约用餐行为、提升行业服务品位，引导广大群众养成文明、节俭、安全、健康用餐习惯。

在朔州的一家饭店，记者看到在餐厅显著位置张贴宣传海报，提醒用餐人员自觉养成节约习惯。和以前单纯推荐菜品不同，当客人点餐过多时，服务员会主动建议客人减量。

据了解，饭店推出了“N-1”的点餐模式，将厉行节约做到实处。顾客任先生在服务员的解释和建议下，三个人用餐按照两个人的菜量点了菜。

市民  任先生：我们挺理解也挺支持这样的方式，相比之前，一点一大桌，既浪费又花钱，现在就按量点，节约粮食，剩下的打包回家，这样我觉得挺好。

除了推行“N-1”点餐模式，饭店还尽量提高菜品的卖相和口味，增加消费者对菜品的认可，并以此减少浪费，同时加强对食材的利用，在烹制菜品的时候减少浪费。

某饭店经理  任丽萍：我们饭店积极响应国家号召，厉行节约，反对浪费，根据顾客的就餐人数点餐，提醒客人不要点多，散台和包间都放公筷公勺，方便顾客文明用餐，同时主动询问客人是否打包，杜绝浪费。

餐桌文明是社会文明的缩影，是城市文明的窗口，更是社会进步的重要标志。杜绝浪费、厉行节约，还需全社会形成合力，市文明办倡议全社会践行文明用餐、绿色用餐，形成珍惜资源、勤俭节约的用餐习惯。

朔州市文明办  王晓雁：勤俭节约是中华民族世代相传的美德，也是践行社会主义核心价值观的必然要求。我们文明办号召全市文明单位、道德模范、身边好人等各类精神文明先进典型，发挥表率作用，带头文明用餐，厉行节俭风尚；在媒体联合发布“厉行节约拒绝‘舌尖上’的浪费”公益广告，在全社会倡导转变就餐方式，按需按量点餐取食。在此，倡议大家珍惜粮食，拒绝“舌尖上的浪费”，养成文明健康生活和消费习惯，让文明餐桌成为朔州市民新时尚！

记者：刘   磊   李  妍