年味儿总与美食密不可分。在许多朔州人的记忆里，“三道”绝对是过年餐桌上一道必不可少的美食，有着亲情的浸润，承载家的味道，不用刻意雕琢就是醇厚的美味。过年了，这道充满年味儿的贺岁小食又被端上了餐桌，征服你我味蕾的同时，浓浓的“年味”也喷薄而出。
过了小年就拉开了春节的序幕，在朔城区神头镇东神头村，家家户户进入一年中最忙碌的时节。大家忙着办年货、炸三道，为的就是大年三十将精心准备的吃食摆上餐桌，一家人团团圆圆过个年。每到炸三道的这几天，左邻右舍都会主动互相帮忙。
朔城区神头镇东神头村 村民 刘英：炸三道就是先把白面发酵了，土豆、红薯、南瓜弄熟，跟发酵的面粉和起，再让发酵，炸三道的话把糕面和进去，然后再切成三道子，再下油炸，味道又筋道又酥。
炸三道，又名“砍三刀”，因切三刀便可成型而得名，是朔州老百姓正月里的花样主食之一。刘英说，朔州人爱吃糕，三道的主要食材就是糕面。聊天中，刘英熟练地把切好的三道挨个儿放进锅里，伴随着一阵噼里啪啦的声响，黄灿灿的三道就出锅了。
神头镇东神头村 村民 刘英：炸三道，先把油倒在锅里，炸的时候，就先炸点儿薯片儿。因为油的温度开始的时候火大，放点儿薯片炸上，油温就稳定了，再炸三道，炸出的三道色气匀。
刚炸好的三道吃起来口感酥脆，风味独特，等下次吃的时候再上锅蒸一下，吃起来更加筋软顺口、甜而不腻。为供人选择，各取所爱，三道多与花馍、油旋儿等主食一起蒸，不仅花样多，也寓意日子越过越富足。
神头镇东神头村 村民 刘英：过年孩子们全回来了，作为家长全想给孩子做得全全的。我先是炸了点儿三道，完了蒸点儿花馍馍，压点粉，然后烧肉、酥肉。今年我们又是好大年，红红火火的。
记者：刘希军 李小红
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